琉璃兒幸福城堡~~~

台式蘿蔔糕真的很簡單喔~

(我是參考涓涓老師的食譜)

1.白蘿蔔700g 刨絲 , 加水500g煮熟~

2.在來粉300g+水300g拌勻

3. 2樣混合, 小火煮至黏稠

4. 大火蒸1小時蒸熟, 放涼再切片

1.蘿蔔絲先煮熟~稍微就可以~

2.調粉漿 (一定要拌勻喔~)

3. 2樣混合, 小火煮至黏稠

(這步驟很重要~一定要黏稠, 才會成形)

4. 大火蒸一小時, 放涼切片

鏘鏘鏘~這是成品

因為我是用盤子蒸的

(如果鍋子是大一點的, 建議用四四方方的烤模去蒸, 切片會比較好看唷~)

這配方做的蘿蔔糕,Q度剛好~不會硬硬的喔~

加上這季節的白蘿蔔, 超甜的~

份量大概夠2~3個人吃兩餐~

切片之後, 記得要煎喔~

我喜歡恰恰的~

然後再搭配蒜頭醬油或是甜辣醬

超讚的啦~

失敗與成功的關鍵就在於, 沒有辦法成形 (水太多, 煮太短)

或是會燒焦, 記得換大一點的鍋子煮, 才方便攪拌喔~

煮的過程也要一直攪拌, 越來越稠, 就越容易燒焦~

有時我會關火, 用餘溫來攪拌, 不行的話再開火~

趁著冬季~為家人動手做一條吧~